В. Новицький, провідний агроном, компанія Seminis
Аналізуючи підсумки року, що минає овочевого сезону, в загальному, і цибульного сезону зокрема, можна зробити наступні висновки. Рівень професіоналізму українських виробників овочевої продукції за останні роки значно виріс і по врожайності з одиниці площі наближається, а в багатьох випадках навіть перевершують відповідні середньостатистичні показники європейського фермера. Разом з тим, низькі закупівельні ціни на цибулю в умовах перевиробництва продукції не дозволяють отримати дохід, а в господарствах з низьким рівнем технології, дають нульовий або навіть негативний результат. На тлі перевиробництва цибулі в сезоні 2011, хороших результатів вдалося досягти фермерам, які вирощують рання цибуля (озимий, розсадний, цибуля-севок або ранній посівної цибулю). Перевага ранньої культури цибулі полягає в стабільно високою ціною реалізації даного продукту (5-6 грн. За кг в середині червня), що дозволяє реалізувати врожай до початку масового дозрівання цибули.
При вирощуванні озимої цибулі завжди існує ризик вимерзання і / або отримання розріджені сходів після зими, особливо якщо зима безсніжна, з різким чергуванням відлиг і повторних морозів. Труднощі отримання продукції з цибулі-севка полягають в складності придбання високоякісного посадкового матеріалу, його високу вартість, а також необхідності придбання спеціалізованих машин для посадки цибулі-севка. При цьому товарні якості таких цибуль найчастіше нижчі в порівнянні з розсадними або посівними цибулями.
З усіх перерахованих вище способів отримання ранньої продукції цибулі, найбільш ефективним і надійним є вирощування раннього розсадної цибулі, так як при вирощуванні розсадної цибулі ми уникаємо всіх перерахованих вище факторів ризику. Застосування розсадного способу вирощування цибулі дозволяє отримати оптимальну густоту стояння рослин, і відповідно гарантувати запланований врожай, що надходить на ринок на 2-3 тижні раніше раннього сіяної цибулі.
Використовуючи видатні гібриди суперранніх цибуль (Кенді F1, Екзакта F1, Сієрра Бланка F1) фермери в умовах України отримують високотоварний урожай цибулі в межах 80-120 т / га, при цьому близько 60-70% цього обсягу вдається реалізувати за ціною в 2-4 рази., що перевищує ціну масової реалізації цибулі.
Існують різні способи вирощування розсади цибулі, але найбільш технологічним варіантом є виробництво розсади цибулі в касетах. Перевагами цього способу є економія насіння в порівнянні з безрозсадним способом вирощування, гарантована густота стояння рослин, внаслідок практично повної приживлюваності рослин, короткий період адаптації рослин у відкритому ґрунті, що дуже важливо для отримання раннього врожаю.
Вирощують розсаду в теплицях. Використання сучасних плівкових теплиць краще, так як в них набагато легше підтримувати оптимальний режим мікроклімату. Період вирощування розсади в теплицях становить 50-55 днів. Посів проводять в середині січня-початку лютого. У кожну клітинку касети висівають по 5 насіння цибулі. У підсумку в кожному осередку вийде по 3-4 рослини. Перед набиванням касет субстратом необхідно провести їх дезінфекцію. Піддавати касети термічній обробці не рекомендується, так як це може призвести до порушення структури і відповідно псування касет. При вирощуванні касетної розсади овочів рекомендується використовувати готові професійні субстрати (Klassman, Kekkila і ін.). Це запобігатиме потраплянню в субстрат насіння бур’янів, збудників захворювань, небажаних хімічних агентів і т.п., що можливо при самостійному приготуванні субстрату. Для зменшення ризику ураження сіянців «чорною ніжкою» в субстрат можна додати 150 г попелу або 200-250 г вапна на 1 м3. Грунтосуміш в касеті не повинна бути вище рівня перегородок, інакше коріння рослин з різних осередків переплетуться між собою, що утруднить їх висадку. Для отримання однорідних сходів і отримання вирівняною розсади цибулі, касети з насінням рекомендується пророщувати в термокамері. Оптимальна температура для проростання насіння цибулі – 20оС. Всі операції проводяться в наступному порядку:
- доведення температури субстрату та касет до оптимальної температури пророщування;
- після рівномірного прогрівання субстрату до температури пророщування, зробити його засипку в касети, і потім посів насіння (проводити в теплому приміщенні не допускаючи охолодження ґрунтосуміші);
- полити касети теплою водою;
- занести касети в розігріту термокамеру, скласти в стопку і накрити поліетиленовою плівкою;
- систематично проводити огляд касет і при першій же появі проростків касети винести в теплицю на постійне місце.
Щоб уникнути виходу коренів рослин за межі обсягу осередку, між дном касети і ґрунтом повинна бути повітряний прошарок не менше 10 см. Оптимальне розміщення касет – на стелажах на висоті 1 м вище рівня ґрунту, так як температура повітря на цій висоті як мінімум на 1оС вище , ніж на рівні ґрунту.
Всі вище перераховані
Рекомендований температурний режим вирощування розсади цибулі:
- до появи сходів t = + 20 … + 22оС;
- після появи сходів протягом 4-5 днів t = + 10 … + 12оС вдень і + 8 … + 10 ° С вночі;
- в подальшому t = + 18 … + 20 ° С вдень і + 12 … + 14оС вночі.
За 10-12 днів до висадки розсаду починають гартувати. Плівку знімають практично повністю. Накривають теплиці тільки при сильних похолодання. Загартована розсада витримує заморозки до мінус 5 … 6оС. Незагартована розсада при висадці в ґрунт сильно хворіє, погано приживається і як результат частково втрачається ефект від розсадної культури.
При недотриманні оптимальних умов вирощування розсади можливе виникнення різних інфекцій типу «чорної ніжки», що викликаються комплексом грибів і бактерій (Botrytis cinerea, Erwinia aroideae, Pythium та ін.), Що призводить до рідкого виходу сіянців і відповідно до зменшення виходу розсади. Щоб уникнути виникнення інфекцій необхідно строго дотримуватися оптимальні температуру і вологість повітря і не рідше 1 разу на тиждень проводити профілактичні обробки фунгіцидами.
При вирощуванні касетної розсади особливу увагу необхідно приділяти якості поливу. Касети на стелажах (підставках) повинні знаходитися строго горизонтально. При нерівномірному поливі і навіть при невеликому ухилі касет в одних осередках спостерігається нестача води, а в інших її надлишок. При цьому осередку, які недостатньо зволожені, пересихають, проросле насіння і рослини гинуть або пригнічуються, розсада вийде не вирівняна, що в свою чергу призведе до ускладнень під час посадки розсади, догляду за рослинами і збирання врожаю (цибулини вийдуть не вирівнюються, знижується ранній урожай ).
Перед висадкою рослин касети поливають до такого стану, щоб рослина легко виймалося з осередку (визначають дослідним шляхом).
Якісна розсада цибулі повинна бути висотою 15-18 см, мати 3 – 4 добре розвинених справжніх листа, а також добре розвинену кореневу систему, повністю освоїти обсяг осередку. Вік розсади цибулі становить 55-60 днів.
При посадці, як правило, на одній гряде розміщують 4 ряди, відстань між рядами 30 см, відстань між гніздами в ряду 16-18 см. В одне гніздо висаджується осередок з 3-4 рослинами в ній. Густота стояння рослин становить 120 -130 тис. Осередків на 1 га (в кожному осередку по 3-4 рослин, що відповідає 500-550 тис. Рослин на 1 га).
Орієнтовний термін висадки розсади – середина березня – перші числа квітня. Конкретну дату посадки встановлюють залежно від зони вирощування і погодних умов. В окремі роки з холодною затяжною весною терміни посадки доводиться зрушувати на 7-10 днів пізніше.
Єдиним недоліком розсадної культури цибулі є висока собівартість виробництва розсади (до 40-45 тис. Грн. На 1 га), що обумовлено тривалим опалювальним періодом в зимовий час. Втім, всі ці витрати окупаються, завдяки високим врожаям розсадної культури цибулі і високою ціною реалізації продукції.
Запорукою отримання високого і раннього врожаю є правильна підготовка ґрунту. Практично всю підготовку ґрунту необхідно провести в осінній період. Залежно від попередника, типу ґрунту і зони вирощування елементи основної підготовки ґрунту можуть відрізнятися, але загальна схема така:
- після збирання попередника проводять дискування (лущення) ґрунту;
- зяблева оранка на глибину 27-30 см;
- під оранку вносять органічні (при їх наявності) і повну норму фосфорно-калійних добрив (P110-130, K180-20 0) у вигляді тук сумішей або нітроамофоски (600-800 кг / га у фізичній вазі);
- планування (вирівнювання) поверхні поля;
- систематичні культивації у міру відростання чергової хвилі бур’янів;
- перед відходом в зиму – нарізка гряд під майбутню посадку цибулі;
- рано навесні перед посадкою (посівом) проводять боронування легкими боронами.
Для зниження собівартості вирощування цибулі необхідно максимально механізувати всі технологічні процеси. Виходячи з цього і посадку розсади цибулі рекомендується проводити розсади-посадочними машинами. При цьому значно підвищується продуктивність праці, а також посадку можна провести в стислі терміни. Надалі всі агротехнічні прийоми проводять, як і на без розсадній цибулі, але при цьому, враховуючи, що період вегетації культури в грунті становить всього 65-75 днів. Тому система харчування розсадної цибулі повинна бути розрахована на 50-60 днів. Орієнтовна норма азотних добрив становить 180-220 кг по д. В. Остаточну норму добрив коригують, виходячи зі змісту елементів живлення в ґрунті. Максимальне споживання води і елементів живлення відбувається в період максимального наростання цибулини, після освіти 6 листа.
Для отримання максимального економічного ефекту, розсадний цибулю вирощують на невеликих ділянки площею від 1 до 15 га в залежності від розмірів господарства і можливостей реалізації продукції. При цьому площі, відведені під розсадний цибулю повинні розташовуватися на південних схилах, добре прогріватися в ранньовесняний період і бути чистими від бур’янів. при вирощуванні розсадної цибулі необхідно мінімізувати застосування гербіцидів, особливо страхових, які застосовуються по вугитуючих рослинах (Гоал, Тотріл), а по можливості і зовсім відмовитися від них. Допускається застосування ґрунтових гербіцидів (Стомп, 3-5 кг / га) за 1-2 дня до посадки, щоб виконувати всі запобіжні заходи. Застосування гербіцидів пригнічує дію на рослини, вегетація і дозрівання затягуються і відповідно втрачається максимальний ефект від розсадної культури. Однак, якщо ситуація критична і без застосування страхових гербіцидів не обійтися, необхідно суворо дотримуватися всіх рекомендацій щодо їх застосування для зниження їх негативного впливу.
Збирання починають проводити вибірково, у міру дозрівання цибулин, при масі 130-160 грамів. Надалі проводять масову прибирання. Для отримання максимального прибутку, прибирання необхідно провести в максимально стислі терміни, поки ціна на ранній цибулю максимально висока. Для цього до моменту збирання необхідно заздалегідь домовиться з оптовими покупцями про збут продукції, і задіяти для збирання врожаю максимально можливу кількість робочих.
Вирощуючи ранню розсадну цибулю і знаючи нюанси технології його виробництва, можна отримати значний економічний ефект вже в ранній період, коли у виробників сільгосппродукції гостро стоїть питання з наявністю обігових коштів.
Таким чином, виходячи з усього перерахованого вище, ми можемо рекомендувати наступні високоефективні гібриди цибулі для отримання суперранньої продукції:
Сьєрра Бланка F1 (Sierra Blanca F1)
Суперранній гібрид – завжди першим відкриває цибульний сезон. Пів гострий, володіє чудовими смаковими якостями. Цибулини правильної округлої форми, масою до 800 грамів. Зовнішні луски блискучі, білого забарвлення. М’якоть білосніжна. Толерантний до стрілкування. Стійкий до рожевої гнилі коренів. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді і нетривалого зберігання. Особливо рекомендується для розсадної культури і отримання суперранньої продукції, а також для без розсадного способу вирощування на півдні України.
Кенді F1 (Candy)
Дуже ранній гібрид середньої довжини дня. При посіві насінням в відкритий грунт формує цибулину за один сезон. Має неперевершені смакові якості – аналогів немає. Салатний, солодкий, дуже смачний. За смаком схожий на Ялтинський, при цьому м’якоть значно більш ніжна і соковита. Цибулина округла, масою до 800 г. Зберігається до 6 місяців. Луска золотисто-жовтого забарвлення. Стійкий до рожевої гнилі коренів. У виробничих умовах показує врожайність до 120 т / га. Рекомендується для вирощування на півдні і в центрі України без розсадним і розсадним способами.
Екзакта F1 (Exacta)
Новий високопродуктивний гібрид дуже раннього терміну дозрівання в сегменті цибуль середнього дня. Рослина потужна, листя яскраво-зелені, шийка тонка. Формує цибулини округлої форми, масою до 800 г.
Забарвлення луски жовта. Надзвичайно високий вихід один центрових цибулин. Висока толерантність до стрілкування. Стійкий до рожевої гнилі коренів і фузаріозної гнилі коренів. Чудовий гібрид для ринку свіжої продукції та переробної промисловості.
Рекомендується для вирощування на півдні України розсадним і без розсадним способами.